鱼类、蟹类是生活中我们比较常见的海鲜，也是大多数人都喜欢的食材，成都工作餐配送小编就很喜欢吃鱼，小时候我也是坐拥两个池塘的女子。不过海鲜水产类的食物只有吃新鲜的才能确保口感，今天小编就来教大家如何判断鱼类、蟹类的新鲜度。
蟹类
好的新鲜的蟹：选择舞爪有力，螯夹力大，脐部饱满，腹部雪白，纹路深而厚实的，凡壳背呈黑绿色、带有亮光的蟹，都是肉厚壮实的；。
不好的蟹：壳背呈黄色的蟹，大多较瘦弱；如果碰到腹部发黄，纹路浅而薄，重量轻飘的蟹，则代表其不够结实。
鱼类
好的鲜鱼：眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色，无黏液和污物，无异味，鱼鳞光亮、整洁，鱼体挺而直，鱼肚充实、不膨胀，肉质坚实有弹性，指压后凹陷立即恢复。
不新鲜的鱼：鱼眼混浊，眼球下陷，掉鳞，鳃色灰暗污秽，鱼体松软，肉骨分离，鱼刺外露，有异味，肌肉松软，弹性差或没有弹性；腹部膨胀，肛门突出等。
成都工作餐配送小编提醒大家鱼、虾、蟹等海鲜类产品一定要吃新鲜的，避免出现拉肚子等情况。
