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鱼类、蟹类如何挑选才能确保新鲜?

发布时间:2022-07-28 人气:256

鱼类、蟹类是生活中我们比较常见的海鲜,也是大多数人都喜欢的食材,成都工作餐配送小编就很喜欢吃鱼,小时候我也是坐拥两个池塘的女子。不过海鲜水产类的食物只有吃新鲜的才能确保口感,今天小编就来教大家如何判断鱼类、蟹类的新鲜度。

鱼类、蟹类如何挑选才能确保新鲜?

蟹类

好的新鲜的蟹:选择舞爪有力,螯夹力大,脐部饱满,腹部雪白,纹路深而厚实的,凡壳背呈黑绿色、带有亮光的蟹,都是肉厚壮实的;。

不好的蟹:壳背呈黄色的蟹,大多较瘦弱;如果碰到腹部发黄,纹路浅而薄,重量轻飘的蟹,则代表其不够结实。

鱼类

好的鲜鱼:眼睛光亮透明,眼球突起,鳃盖紧闭,鳃片呈粉红色或红色,无黏液和污物,无异味,鱼鳞光亮、整洁,鱼体挺而直,鱼肚充实、不膨胀,肉质坚实有弹性,指压后凹陷立即恢复。

淡水鱼

不新鲜的鱼:鱼眼混浊,眼球下陷,掉鳞,鳃色灰暗污秽,鱼体松软,肉骨分离,鱼刺外露,有异味,肌肉松软,弹性差或没有弹性;腹部膨胀,肛门突出等。

成都工作餐配送小编提醒大家鱼、虾、蟹等海鲜类产品一定要吃新鲜的,避免出现拉肚子等情况。

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