相信大家都有过购买快餐盒饭的经历，往往很多盒饭的米饭都特别好吃，成都工作餐配送小编表示选米虽然是米饭香甜的一个很重要的因素，但是同样的米快餐店就是要做的好吃些，秘诀在哪里？和小编一起来探讨一下吧。
选米
好的快餐店对选米是有讲究的，最好用今年刚产下来的大米，选择口味好、粒粒饱满的大米，这一步是很关键的。有些快餐店为了挑选最佳的大米，会提前试吃一些大米品种，然后选择最适合做快餐的米饭。
用水
对于有些水质不佳的地方，如果可以蒸米饭可以选择净化后的水，或者烧开后放凉的水，这样蒸出来的米饭会更香一些。
冷水浸泡
把大米在冷水里浸泡50-60分钟左右为佳，这样每个大米粒都喝好水，变得白白胖胖的。
滴油
其实快餐店米饭美味的内幕，就是大厨都会在蒸米饭的托盘上滴几滴熟花生油，这样做出来的米饭闻起来会更香。
想不到一个简单的煮饭就有如此多的小心机，成都工作餐配送行业果然内卷到不行呀。大家在家如果有时间可以试着做一做，看看米饭会不会变好吃。
