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芊村道助力户外培训学校亲子活动

发布时间:2023-04-20 人气:114

本网讯(周青报道)面临疫情后春夏培训学校的第一波用快餐需求高峰,成都芊村道餐饮管理有限公司(以下简称芊村道)全体员工精益求精,全力奋战配合户外活动用餐,确保培训学校亲子活动的顺利进行。
人间四月天,暮春时节,迎着初夏,温度不热不凉,确是好天气,也正是游玩的好时机,部分户外培训学校也开始组织学生进行户外活动,这也是芊村道自疫情之后迎来的第一个配送量高峰。据总经理张敏介绍,从3月中旬开始已经陆续接到了大成都范围学校的户外培训用餐,目前用餐的配送量激增,到4月底截止,预计还有上万份用餐准备配送,销售量快速提升。

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在培训现场的家长及小朋友

芊村道为保障户外培训师生用餐安全,从原材料采购入库到生产制作,再到最后的配送,整个过程都严格按照标准执行。

在原材料的购入方面
蔬菜采购做到日进日消,不购“落脚菜”、“人情菜”,所购蔬菜必须新鲜干净。采购肉类时,要求供应商必须出具质检报告,查验产品检疫检验合格证明,并索取购物凭证。入库时由专人对原材料的质量,品相,数量进行检查,合格后入库并登记入库台账,确保源头可追溯。

在盒饭的生产过程中
原材料洗净后进行分区处理,荤素分类放置,成品与半成品分开放置,防止食物的交叉污染。切配好的原材料按照加工操作流程,在规定时间内使用,厨师按照每日供餐菜单炒制菜品,做到咸淡适宜,色香味俱全。

在配餐菜品方面
芊村道特意向学校负责方了解了学生们的用餐习惯,定制更加合乎口味的饭菜,同时避免出现过敏事故发生,在菜品炒制过程中,向厨师着重强调了要“少盐少油少辣椒”等。在菜品搭配上,讲究荤素结合,营养均衡。

在配送过程中
采用专车专用,配送前,对配送车辆定期进行清洗,定时消毒,时刻保持车厢内外清洁卫生。装卸时不得将配送箱直接卸在地上。运输过程中,运输人员应做好个人卫生,随时佩戴口罩,司机和调度人员提前熟悉路线,保证送餐能准时到达。

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孩子开心,家长舒心——芊村道为咱孩子做一餐好饭

学校方负责备餐的罗老师表示:此次与芊村道合作,大大满足了亲子活动现场的用餐需求。午餐送过来时,打包和包装干净整洁,菜品也讲究了荤素搭配,其中的宫保鸡丁深受小朋友和家长的喜欢。并表示希望后续的供餐能出更多的菜品,继续加深双方的合作。


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