同样的米做出来的饭，为什么有时候好吃，有时候不好吃，下面就给大家简单分析一下这里面可能存在的原因。
第一，就是选米，一定要今年刚下来的大米。如果你平时喜欢去农家乐的话，可以在他家里买点米。农民家里留的米肯定是今年的新大米，或者从著名北方大米产地托人采购。
第二，用水，用自来水行不行？想做好美味米饭当然不行，因为城市里面的自来水有氯气，如果您家条件一般的话，那就把水烧开再用，如果条件比较好，那就用矿泉水吧。
第三，用专门的电饭煲没有问题。如果有高压锅也是OK的。
第四，洗米的次数控制在1-2次。
第五，把白白的大米在冷水里浸泡50-60min，让每个大米粒都喝好水，变得白白胖胖的。
第六，白胖大米和矿泉水的占比，有人说用容器称量，或者说用手指测量。最简单的方式就是用力一吹，刚好看到大米为宜。
第七，事实上在饭店的米饭，大厨都会在蒸米饭的托盘上 滴几滴熟花生油，这样闻起来更香。
第八，如果你不想滴油，你两个人的饭量的话滴一滴醋就可以，米饭蒸出来也是香味十足。
