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快餐店米饭好吃的原因分析

发布时间:2022-11-26 人气:120

同样的米做出来的饭,为什么有时候好吃,有时候不好吃,下面就给大家简单分析一下这里面可能存在的原因。
第一,就是选米,一定要今年刚下来的大米。如果你平时喜欢去农家乐的话,可以在他家里买点米。农民家里留的米肯定是今年的新大米,或者从著名北方大米产地托人采购。
第二,用水,用自来水行不行?想做好美味米饭当然不行,因为城市里面的自来水有氯气,如果您家条件一般的话,那就把水烧开再用,如果条件比较好,那就用矿泉水吧。
第三,用专门的电饭煲没有问题。如果有高压锅也是OK的。

快餐店米饭好吃的原因分析

第四,洗米的次数控制在1-2次。
第五,把白白的大米在冷水里浸泡50-60min,让每个大米粒都喝好水,变得白白胖胖的。
第六,白胖大米和矿泉水的占比,有人说用容器称量,或者说用手指测量。最简单的方式就是用力一吹,刚好看到大米为宜。
第七,事实上在饭店的米饭,大厨都会在蒸米饭的托盘上 滴几滴熟花生油,这样闻起来更香。
第八,如果你不想滴油,你两个人的饭量的话滴一滴醋就可以,米饭蒸出来也是香味十足。


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